今日の朝ごはん☆全粒粉のイングリッシュマフィン♪ - 医療職主婦のdiary〜健康と美容と日常〜

おはようございます！

「chisa」です♪

今日の朝ごはんは、全粒粉（ぜんりゅうふん）のイングリッシュマフィンを使ったタマゴサンドとかぼちゃのスープ☆

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オーブントースターで、カリカリに焼いて作り置きのたまごフィリングを挟みました！

食べ応えがあって、2つは食べられないので旦那と1つずつ食べました♪

朝のパンは幸せですね♡

わたしはパンが大好きですが、白いパンはあんまり体に良くないと聞くので、全粒粉を使ったパンを時々取り入れるようにしています♪

が、やっぱり何となく体にいいイメージ程度なので少し調べてみました☆

◇全粒粉について

普通の白い小麦粉（強力粉や薄力粉など）は小麦の胚乳（はいにゅう）の部分だけを使用しています。しかし、全粒粉は小麦の表皮、胚芽、胚乳を全部一緒に挽いています。胚乳に比べ表皮と胚芽は栄養価が高い部分です。小麦を丸ごと皮も含めて挽いて粉にしたものを全粒粉と言います。

全粒粉に含まれている栄養価は、食物繊維、ビタミン類、ミネラル類、ポリフェノールなど沢山あり、美容と健康に欠かせない栄養がたくさん含まれています。全粒粉パンとは、その全粒粉を使って作られたパンです。表皮（ふすま）や胚芽部分に沢山含まれている食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの体に良い健康な栄養素を丸ごと食べることが出来、栄養価の高いパンになります。
野菜不足になりがちな食生活でも普通のパンではなく全粒粉パンを食べると美容面、健康面で安心です。

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